Category Archives: 人気の理由

松坂牛の通販について考えてみる

そもそも松坂牛とは、「黒毛和種」の「未経産(子を産んでいない)雌牛」のことである。

また松坂牛の管理として、松坂牛個体識別管理システム【関連URL:松阪牛個体識別管理システムについて】を運用し、出荷した牛肉に専用のシール及び証明書を付け、個体識別番号により産地・肥育農家・移動履歴その他の情報が検索できる等様々な対策を行っている。

販売店には鈴の形をした看板が会員証として配布され、各々に会員番号が付加されている。

販売時には、生産地を示す認証表示が販売店に於いて行われている。

通販で購入する際にこのような個体識別番号、鈴の形をした看板、生産地を示す認証表示を確認して、取引をされておられるでしょうか。

消費者全体が、松坂牛の管理方法について、詳しく理解し、その運用をチェックしているとは、思い難い。

中には心無い業者が混じっているであろう。

このような業者から購入した、偽松坂牛が、世紀に店舗運営をしている、松坂牛の通販業者の信用を失わせている現状を、通産省をはじめ、各関係機関は把握されているのだろうか。

「松坂牛」の定義から枝肉格付けが削除され、格付けが最低のC-1であっても「松坂牛」と名乗れるようになった。

事をご存知なのだろうか、全ての「松坂牛」が最高肉質等級の牛肉である時代は終わったのである。

今後松坂牛を通販で購入する際は最新のチェックをされることを切に希望します。

松坂牛の通販商品の品質について

松坂牛をインターネット他、告知手段を使用した通販がたくさんありますが、商品の絵や、ホームページの出来栄え等、視覚から感じたところによるものが大きく、商品の本来大切な品質(生産者・加工者)を明確とする説明があいまいで、根拠ある表記の必要があると思います。

Continue reading